مختص التغذية العلاجية، فؤاد بلعبد الوهاب:

 فواكه وخضر موسمية أفضل خيار صحّي

 يوّضح المختص في الأمراض الباطنية والتغذية العلاجية، فؤاد بلعبد الوهاب، أهمية تناول الغذاء الطبيعي لاسيما في فصل الصيف أو في سائر الفصول الأخرى، وينصح بالالتزام بتناول أكلات صحّية تحضر من خضار وفواكه موسمية، تعود بالفائدة والمنفعة على صحّة الأفراد وتمنحهم حاجياتهم اليومية بالنظر لغنى مكوّناتها.
فيما يتمثل الغذاء الصحّي في الصيف؟
في بداية هذا الفصل مثل الفصول الأخرى، يفضل أن نستمد غذاءنا الصحّي من الطبيعة فعندما ندخل السوق في هذه الفترة من السنة، تبهرنا الألوان التي تتميز بها الخضار الطبيعية والفواكه بالنظر لخاصية تشبّعها بأشعة الشمس، وهي تعطي بهاء للبشرة فمثلا مادة الليكوبان نجدها في كل ماهو أحمر والبروتينول والكاريتينوييد.. هذه كلها تسميات لمواد تستعمل كثيرا في الصناعة التجميلية، وهي مواد ترطب البشرة وتحضّرها للشمس، فإذا قارنا بين امرأتين، الأولى تتناول غذاء صحّي وطبيعي والثانية تتناول أكلات سريعة غير صحّية أي مليئة بالدهون، تكون بشرة الأولى جميلة ونضرة ومليئة بالألوان حتى ولو لم تتعرض للشمس والثانية تكون شاحبة، وهذا نتيجة نوعية الغذاء المتناول.
خاصية الخضر والفواكه الموسمية؟
لكل فصل خضار وفواكه معيّنة وكل منها تمتاز بخصائص تلائم احتياجات الفصل ذاته، وهذا من فضل الله، فمثلا في فصل الشتاء يحتاج الجسم إلى طاقة ودفء، وهذا ما نجده متوفّر في نوعية الخضار الشتوية التي تمنح الجسم المزيد من الطاقة. ففي فصل الصيف، نفس الشيء نجد الجسم يحتاج أكثر إلى الترطيب، وهذا ما يمكن أن يتحقق نتيجة إتباع غذاء صحّي متنوّع، كما سبق وأن ذكرت من خضار وفواكه موسمية مليئة بالألوان، وتعمل على حماية الجسم من الجفاف، ولها خاصية ممتازة، وهي ترطيب البشرة طبيعيا، مما يعطيها رونقا وجمالا، وفي حالة عدم شرب الكمية الكافية من الماء يوميا فتناول مثلا فاكهة البطيخ الأحمر “الدلاع”، بإمكانها أن تعوّض ذلك لكونها تحوي 95 بالمائة من الماء، مما يمكنه توفير تغطية كاملة لكميات الماء التي يحتاجها الجسم.