أكد رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين الجزائريين يوسف قلفاط ان مشاكل وانشغالات الخبازين زادت تعقيدا في الآونة الأخيرة نظرا للارتفاع المتزايد للتكاليف خاصة أسعار المواد الاولية التي سيعرف بعضها ارتفاعا بداية شهر جانفي المقبل ما سيتسبب - حسبه -في تراجع هامش ربح الخبازين أكثر، و أوضح قلفاط في أعقاب أشغال الدورة الاستثنائية للاتحادية الوطنية للخبازين عقدت بمقر الاتحاد العام للتجار والحرفيين الجزائريين أن سعر الخبز و هامش ربح الخبازين لم يطرأ عليهما أي تغيير في حين تسجل زيادات في اسعار المواد الاولية على غرار مادة الخميرة التي ستشهد ارتفاع -حسب ذات المتحدث- بداية من جانفي المقبل.
و أشار ذات المسؤول أنه اذا ما بقي الوضع على ما هو عليه ستتعقد امور الخبازين أكثر مستقبلا ما يدفع الكثير منهم الى تغيير نشاطهم داعيا الوزارة الوصية للنظر في المطالب الشرعية لهذه الفئة من التجار و الحرفيين .
و اوضح قلفاط أن أكثر من 3.000 مخبزة اضطر اصحابها الى الغلق النهائي و ذلك على امتداد سنة 2017 جزء منهم غيروا نشاطهم .
و في تعليقه عن الارتفاع الذي سجلته مادة الخبز في بعض الولايات خلال الأسابيع القليلة الماضية , أشار ذات المتحدث ان هذا التصرف لم يكن بقرار من الاتحادية بل جاء بطريقة فوضوية و بدون استشارة الاتحاد العام للتجار والحرفين.
