تقطع خمسة فصوص من الثوم وتخلط في لبن ساخن محلى بعسل النحل ويشرب قبل النوم مع دهان العمود الفقري للمريض والأطراف بزيت الثوم الممزوج في زيت الزيتون، وفي الصباح يستنشق بخار الثوم لمدة خمس دقائق.
فيتامين أ (A) ضروري للصحة، من مصادره الخضروات بكل أنواعها، الأجبان، الزيوت، الأسماك، وغيرها من لحوم الحيوانات، ويتم خزنه في الكبد، وبسبب مقدرتنا على خزن الفيتامينات، فإن علامات نقصه لا تظهر إلا بعد وقت طويل من توقفنا عن تناوله.
¯ فيتامين ب (B) هو مجموعة من اثني عشر مادة تدعى معا بالفيتامين (ب) المركب أو المعقد، وهي فيتامينات تذوب في الماء، وتوجد في الكبد والخميرة، ولا تزال وظائف بعضها غير معلومة. لكن نعرف الكثير عن أربعة منها: ب ١ ((B1 وهو أول الفيتامينات التي تمّ اكتشافه ومنه ظهرت فكرة أن بعض الأمراض ناتجة عن نقص الفيتامينات (ب٢) (2B) أو الريبوفلافين، ويؤدي ذلك إلى التهاب العينين وألم في اللسان وجوانب الفم.
¯ فيتامين (ب1) ( B1 ) والأكسيد الفوليك حامض الفوليك لهما أهمية في تكوين كريات الدم الحمراء وقد يسبب نقصها (الأنيميا أي فقر الدم).
إن أفضل مصدر المجموعة الفيتامينات (ب) هي الحبوب الكاملة - مثل القمح والشعير - أي مع نخالتها، وكذلك البازلاء والفاصوليا، ولحم البقر، والكبد والخميرة والمكسرات.
ويحتوي البيض والسمك والحليب والخضروات المختلفة على كميات معتدلة من هذه الفيتامينات ويتلف قسم منها أثناء الطبخ لذا يفضل أن تؤكل بعض الأطعمة الحاوية عليها طازجة.
¯ فيتامين ج (C) ضروري للأوعية الدموية الصغيرة وقد يؤدي نقصه إلى مرض ''الأسقربوط''، حيث تصبح الأوعية الدموية سريعة العطب، مما يؤدي إلى النزيف، وقد يؤدي نقصه عند الأطفال الصغار إلى تشوه في العظام. يوجد فيتامين (C) بكميات كبيرة في الحمضيات مثل البرتقال والليمون، الطماطم ، الخضروات الخضراء والبطاطا .
¯ فيتامين (أ) يوجد في الخضروات الصفراء مثل الجزر، السبانخ، القرنبيط، كما يوجد في كبد السمك (الكود) والهاليون، وغيرها من الأسماك الأخرى، الزبد، البيض، والجبن، ويؤدي خلو الأطعمة من هذا الفيتامين إلى أضرار في العين والجفن.
الأخضر لصحة أفضل
البروفيسور بن قونية ينصح بالعودة الى الطبيعة وكل ماهو أخضر، كأفضل وقاية من الأمراض ...
الثوم نبات عشبي موطنه الأصلي في بلاد البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشر إلى بقية البلاد و يعتبر الثوم من أقدم النباتات التي عرفت في مصر حيث وجد منقوشا على جدران معابد الفراعنة. ويزرع على فترتين من العام.. الأولى من منتصف شهر سبتمبر إلى أواخر أكتوبر، والثانية من أكتوبر وحتى نهاية نوفمبر.
وتقول قصص مصرية باللغة الهيروغليفية إن الثوم كان يعطى للعمال الذين يبنون الأهرام لتقويتهم والمحافظة على صحتهم وكان الرياضيون الإغريقيون في اليونان القديمة يأكلون ثوما نيئا قبل الاشتراك في المسابقات ويتناوله الجنود الرومان قبل خوض المعارك الحربية، وأوصى أبو قراط أبو الطب القديم بتناول الثوم للحماية من العدوى وتلوث الجروح والجذام واضطرابات الهضم.
وفي العصور الوسطى كان الثوم يستخدم للوقاية من الطاعون، ويرتديه الناس مثل القلائد لطرد الشياطين ومصاصي الدماء وفي الحرب العالمية الأولى كان يستخدم للوقاية من الغرغرينا.
