الحلقة الثانية والأخيرة
في الحلقة الماضية تطّرقنا الى بعض القواعد الأساسية للتغذية خاصة منها المرتبطة بعملية الامتصاص والاكلات المنصوح بها. في هذه الحلقة نحاول ان نجيب عن السؤال البديهي:
ـ ماهي المواصفات العامة للتغذية في رمضان؟
القاعدة الاساسية في شهر رمضان ان تحتوي المواد المغذية على نسبة 80% من مواد غنية بالمياه و10% قليلة المياه وذلك قصد تسهيل وتسريع عملية الهضم.. المواد الغنية بالمياه هي الخضار بشتى انواعها، خاصة الخضراء منها كالسلاطة والخيار الفجل الطماطم الفلفل الاخضر الخ.. اما القليلة المياه كالرز والعجائن والحبوب الجافة الى جانب اللحوم..
شهر الصيام هي فرصة سانحة من اجل تنظيف الجسم من المواد السامة المترسبة خلال عام كامل والقضية لا تحتاج بتاتا الى حمية عصائر ولكن تتطلّب مواد غذائية طبيعية غنية بالفيتامينات والمواد العضوية والاكسجين ومنها الخضراوات والفاكهة..
يمكن تقسيم الوجبات في هذا الشهر الفضيل الى ثلاث وجبات...
أولا ـ وجبة الافطار.. البدء بسائل ذا درجة حرارة متوافقة مع درجة البيت حتى لا يصدم الجسم على شكل جرعات متقطعة ثم نواصل الافطار بصحن شربة أو حريرة او مرق خضار..
ثانيا ـ وجبة العشاء... حيث ستحتوي على مواد غذائية من الخضار والفاكهة نحترم فيها نسبة 20% ـ 80% من المياه.. هذا النوع من الاكل يعطينا الاحساس بالشبع وهو ما يساعدنا على الهضم بطريقة متأنية خلال الليل..
ثالثا ـ وجبة السحور... وهي وجبة منصوح بها جدا وهي لا تقل اهمية عن الوجبتين حتى ولو وجد الصائم صعوبة في النهوض قبيل الفجر.. ولكي يمر ما تبقى من اليوم بنشاط وحيوية ينصح اكل وجبة دسمة نسبيا كالبيض والحليب ومشتقاته مع جزء من الحبوب، مما يساعد على تنظيم الطاقة خلال اليوم...
يبقى حديث النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ ثلث للأكل ثلث للماء وثلث للهواء مقصد صحي بامتياز يخفف من الدهون ويقوي من البنية ويضفي على الاكل جانب الاكتفاء ويجعل من الاكل ثقافة تغذية بامتياز...
تقبل الله صيام الجميع..
طبيب مختص
في تشخيص الأمراض
عضو المجلس الوطني
لأخلاقيات الطب
