ما هو دور مركب “كيرسيتين” لعلاج سرطان الثدي؟

تؤكد دراسة أمريكية حديثة أن النساء المستهلكات لصلصة تسمى السوفريتو (صلصة أساسها البصل والثوم، أصلها من جنوب أمريكا) تقل لديهم نسبة الإصابة بسرطان الثدي وهي تحوي مركب “كيرسيتين” الذي يعتبر صبغة نباتية توجد في الخضر والفواكه وذات مفعول مضاد للأكسدة.
من فوائدها..
ـ تحسن وظائف الخلايا المناعية اللمفاوية التائية
ـ تمنع حدوث الطفرات في الحمض النووي (أحد أسباب السرطان).
ـ لها القدرة على توقيف نمو أورام الثدي في المراحل الأولى.
ـ من مصادرها..
-  الكبار (أغنى مصدر /câpres)؛ البصل الأحمر والأبيض، الشاي الأسود، الشوكولا السوداء، الكاكاو، التفاح الأحمر (القشرة تحديدا)، الفجل، الشمر، الزعفران، العنب الأحمر، التوت البري، البروكلي.
ـ الخضر من عائلة الثوميات والقرنبيات: الثوم، البصل، الكرمب بلونيه، الكراث، كما أن الفجل جد غنية بالمركبات الكبريتية كالسيلفورافان ونجد نسبة كبيرة منها في الكرمب والبروكلي أما مركب الأليسين فنجده بكثرة في الثوم، وهي تمثل كلها مركبات أثبتت فعاليتها في الوقاية من عدد من السرطانات بما فيها سرطان الثدي.
إعداد: بن يانت الحسين (أخصائي تغذية ممارس)