ما هي مصـادر الفيتامــين “د”

-  «الشعب”: فيما تكمن أهمية الفيتامين”‘د”؟
 الدكتورة أسماء بوساحة:  نتكلم اليوم عن أهمية هذا النوع من الفيتامينات في العملية الأيضية في الجسم وكيفية الحصول عليها. على هذا الأساس نقول إن الفيتامين «د» يعتبر مادة دسمة، ينتجها جسم الإنسان ويمكن تناولها في شكل جرعة علاجية أثناء الوجبة الغذائية ليتحقق امتصاصها بطريقة صحيحة وفعّالة، وهذا ما أثبتته دراسات علمية حديثة، على عكس ما كان متعارف عليه من قبل حيث كان يفترض أن يتناولها الشخص وهو صائم. كما يجب معرفة أن الفيتامين «د» عبارة عن هرمون يمكن الحصول عليه أيضا في شكله الطبيعي من خلال تناول أغذية تحتوي عليه، كما ينتج عن طريق استخلاصه من خلال امتصاص الجلد لأشعة الشمس، وبعدها يمكن إعادة تركيبه في جسم  الإنسان عن طريق عملية بيولوجية ويمكن تلقيه من مصدرين أساسيين يتمثلان في المصدر الغذائي الذي ينقسم إلى نوعين نباتي أو حيواني مثل الأسماك أو صفار البيض أو الحليب ومشتقاته المضاف بالفيتامين «د»، وعلى الأرجح يكون مصدرها حيواني بالنسبة لمجتمعنا، لعدم توفر عدد كبير من أنواع الفطر الغذائي، وأيضا لا يجب أن ننسى أننا نتحدث عن العائلة الجزائرية البسيطة التي تفتقر لهذا النوع من الأغذية.  أما المصدر الثاني لهذا الفيتامين يتحصل عليه الجسم عن طريق امتصاص الجلد لأشعة الشمس.