البلح أو الرطب أو التمر كلها أسماء تطلق على ثمرة النخيل وهو فاكهة صيفية، ويعتبر غذاء أساسي للإنسان منذ القدم. التمر من الثمار المعروفة في القيمة الغذائية العالية.
يحتوي التمر على نسبة عالية من الكربوهيدرات 70 -73% (الجلوكوز والفركتوز والسكروز، الألياف الغذائية) والأحماض الدهنية في الثمرة والبذور، حيث تحتوي البذور على 14 نوعا من الأحماض الدهنية، توجد ثمانية من هذه الأحماض في تركيز منخفض جدا في الثمرة. وتشمل الأحماض الدهنية غير المشبعة، الأوليك palmitoleic، اللينوليك واللينولينيك.
أيضا التمر غني في المعادن والفيتامينات نذكر من بينها: البوتاسيوم، البورون والكالسيوم والكوبالت والنحاس والفلور والحديد والمغنيسيوم، والمنغنيز والفوسفور الصوديوم والزنك، الفلور، السيلينيوم، وهو مصدر للبروتينات حيث يحتوي على 23 حامضا أمينيا. التمر يحتوي على البكتين، والتي قد تكون لها فوائد صحية هامة بالإضافة للماء.
